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Vaca madurada
Entrecot de llom baix de vaca Hereford Dry Aged
Interval de preus: 22,95€ a 30,60€ Selecciona opcions Aquest producte té diverses variants. Les opcions es poden triar a la pàgina del producte -
Vaca maduradaRib Eye de vaca rossa gallega madurat Dry Aged 45 dies
Interval de preus: 27,00€ a 45,00€ Selecciona opcions Aquest producte té diverses variants. Les opcions es poden triar a la pàgina del producte
45 dies
La maduració de carn de vaca de 40 dies és semblant al procés de maduració de 30 dies, amb la diferència que s’estén el temps de maduració a 40 dies. Durant aquest període, els canvis en el sabor i la textura de la carn són més pronunciats que en la maduració de 30 dies. La carn es torna més tendra i suau, i els sabors i aromes es tornen més complexos.
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